• Huvudsponsorer

Dagens lunch v.4

22 januari 2018 08:16
Dagens lunch

Varje dag serverar vi en dagens kötträtt samt en dagens fiskrätt på tallrik. Till detta ingår värmande soppa, bröd, bordsvatten, sallad och tillbehör från vår rikliga buffé. Kaffe, thé och kaka ingår. Mitt i veckan bjuder vi på HV71:s onsdagspaj.


LUNCH V.4 (22-26/1)

MÅNDAG
Dagens kött: Ancho-glacerad fläskkarré med parmesansmaksatt risotto samt vitlökstekt svamp
Dagens fisk: Fisksoppa ”bouillabaisse” med nybakt focaccia smaksatt med vitlök, rosmarin och svartpeppar

TISDAG
Dagens kött: HV71:s raggmunk med fläsk alt. Fläsk med löksås samt rårörda lingon
Dagens fisk: Dagens fångst med rostad palsternackspuré samt vittvinsås

ONSDAG
Dagens kött: Ostpanerade kycklinglårfiléer med krämig ratatouille samt ankfondkokt potatis
Dagens fisk: Dagens fångst med rökt sidfläsk, vårlök, soltorkad tomat och rödvinsås
Veckans paj: Chokladpaj med hallon samt vispad crème fraich

TORSDAG
Dagens kött: Köttig pannbiff smaksatt med grönpeppar med konjaksgräddsås och rostade rotsaker
Dagens fisk: Mandelbakad torsk med rostade hasselnötter och brynt smör

FREDAG
Dagens kött: HV71:s revbensspjäll med rostad majs och bbq-sås samt syrad kålsallad
Dagens fisk: Fänkålsrimmad lax med hollandaise smaksatt med fänkål, dill och kräftstjärtar

Veckans vegetariska
Krämig taggliatelli med soltorkad tomat, oliver samt västerbottenost